la maison « LE VALLON DES GLAUGES »
NICHÉ AU CŒUR DU MASSIF DES ALPILLES, LE DOMAINE DU VALLON DES GLAUGES S’ÉTEND SUR UN TERRITOIRE MAJESTUEUX ET SAUVAGE. C’EST UN LIEU MAGIQUE QUI RELIE LE SITE D’EYGUIÈRES AUX BAUX-DE-PROVENCE ET S’ÉTEND DU PIED DU MONT MENU À LA TOUR DES OPIES. ENTRE MODERNITÉ ET AUTHENTICITÉ, CE HAVRE DE PAIX EXCEPTIONNEL PUISE DANS LA NATURE TOUTE SA RICHESSE AROMATIQUE POUR CRÉER DES VINS ET HUILES D’OLIVES ÉQUILIBRÉS.
Au cœur d’une flore botanique rare et d’une faune protégée, le Domaine se trouve dans un vallon préservant naturellement le vignoble et lui procurant une ventilation naturelle importante.
Encerclé par une nature minérale, associée au climat méditerranéen, le vignoble situé sur l’ancien lit de la Durance, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Le Domaine se situe en partie sur des coteaux très rocailleux proche de la Tour des Opies, le point culminant des Alpilles, qui offrent des baies très aromatiques tout en conservant une importante minéralité permettant une belle longueur des vins.
LA COLLECTION IRIS
La gamme Iris propose des vins frais, fruités et aromatiques. Après un pressurage direct et une légère clarification, les moûts blancs et rosés fermentent à basse température en cuve inox avant d’être conservés sur lies fines, le temps d’un élevage court qui permettra une mise en bouteille et une consommation précoce. Sur les raisins rouges, la récolte intervient à maturité juste, afin de favoriser la fraîcheur, la tension et la persistance aromatique. Une extraction mesurée pendant la fermentation alcoolique ainsi qu’un élevage court et sans bois, assurent une bouche soyeuse et mentholée.
ROUGE SYRAH, CINSAULT – À PARTIR DE 12€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
Robe rouge rubis. Le nez exprime des arômes de fraises et de framboises.
La bouche est souple, les tannins soyeux, la finale est fraîche et plaisante.
ROSÉ CALADOC, CINSAULT, MARSELAN – À PARTIR DE 11€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
Robe rose pâle. Le nez emarqué par des arômes de fruits exotiques (litchi) et pamplemousse. En bouche des notes d’agrumes avec une finale longue et plaisante.
BLANC VIOGNIER, ROUSSANE – À PARTIR DE 11€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
Robe jaune paille aux reflets verts.
Le nez présente des arômes d’abricot, de fleurs d’amandier et d’aubépine blanche. En bouche, le vin affirme fraîcheur, tension et persistance.
LA COLLECTION ODDO : AOP COTEAUX D'AIX-EN-PROVENCE
Issus de sols de coteaux à plus forte teneur en argile, la gamme tradition offre des vins fins, élégants et racés.
Pressurés en grappes entières, ou stabulés à froid entre 1 et 3 semaines, les moûts blancs et rosés fermentent en cuve inox et béton, puis entament un élevage de quelques semaines à quelques mois sur lies totales, afin d’augmenter la sucrosité et de préserver au maximum les arômes variétaux.
Ramassés en caissettes et méticuleusement triés sur table de sélection, les raisins rouges sont lentement encuvés par gravité en cuve béton. Après 3 à 4 semaines de cuvaison, ils sont ensuite soutirés en foudres et barriques pour un élevage de 10 à 14 mois, pendant lequel les vins vont s’affiner et développer une complexité aromatique propres à leur singularité.
ROUGE SYRAH, GRENACHE, CABERNET SAUVIGNON – À PARTIR DE 15,50€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
Robe rouge rubis. Le nez est marqué par des notes de fruits rouges. Vin élégant
avec des tanins mûrs et fondus.
ROSÉ GRENACHE, SYRAH, CARIGNAN – À PARTIR DE 13,50€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
Robe rose pâle. Le nez est dominé par des notes de petites baies rouges et pêches
de vigne. La bouche est ronde, suave, savoureuse et une finale longue et fraîche.
BLANC ROLLE, SAUVIGNON BLANC, CLAIRETTE – À PARTIR DE 13,50€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
Robe jaune vif. Le nez est marqué par des arômes de citron et fleurs blanches.
Bouche fraîche et finale très persistante.
LA COLLECTION VENDANGES D’AUTOMNE
Blanc liquoreux Rolle, Viognier
ROBE JAUNE OR.
À PARTIR DE 21€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
Le nez dévoile des arômes de banane et d’ananas. En bouche, le vin est onctueux, délicat et élégant.
DONNEZ DU GOÛT À VOS ENVIES !
