la maison « RSRV »
Réservés à un cercle de proches depuis leur création en 1838, les champagnes d’exception de la Maison Mumm illustrent l’excellence de son terroir et de son savoir-faire. Une tradition entretenue pendant près de 200 ans par les Présidents successifs de la Maison Mumm qui offraient personnellement les meilleures cuvées. Elles étaient notées comme réservées par le Chef de caves qui écrivait pour cela les initiales ‘RSRV’ dans ses livres. Fidèle à cet héritage, RSRV constitue l’unique collection de cuvées 100% Grand Cru. Avec RSRV, la devise de George Hermann Mumm, prend tout son sens : « seulement le meilleur ».
La collection RSRV se compose de deux cuvées millésimées rendant hommage à un terroir, un cépage et une année : RSRV Blanc de Noirs élaborée à partir de Pinot Noir – récolté à Verzenay – Grand Cru situé au nord de la Montagne de Reims et terre historique pour la Maison depuis 1840, date à laquelle elle y acheta ses toutes premières parcelles. RSRV Blanc de Blancs, une cuvée élaborée exclusivement à partir de Chardonnay récolté à Cramant, sur la Côte des Blancs, sur des parcelles historiques acquises par la Maison Mumm en 1882. Les cuvées RSRV 4.5 & Rosé Foujita se joignent à la collection, rendant hommage au prestige et à la diversité des terroirs Grand Cru de la Maison Mumm. La collection est complétée par l’emblématique cuvée RSRV Lalou, reposant sur l’assemblage complexe et maitrisé des meilleures parcelles du terroir de la Maison Mumm. Au nombre de douze, ces parcelles se répartissent à part égale entre le Pinot Noir situé sur la Montagne de Reims, et le Chardonnay situé sur la Côte des Blancs.
Ce sont les plus prestigieuses du vignoble de la Maison Mumm, également les plus anciennes et les mieux situées.
Elles présentent le caractère le plus affirmé parmi les Grand Cru de la Maison.
RSRV 4.5
À PARTIR DE 50€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
LA CUVEE RSRV 4.5 EST UN HOMMAGE À LA DIVERSITÉ DE CINQ TERROIRS classés Grand Cru acquis depuis 1840 par la Maison : les Pinots Noirs de Verzenay, d’Aÿ et de Bouzy, et les Chardonnays de Cramant et d’Avize. À l’issue de quatre ans de vieillissement en caves, un ensemble aromatique se dévoile.
Cépages 60% Pinot Noir Grand Cru, 40% Chardonnay Grand Cru
RSRV blanc de blanc 2015
À PARTIR DE 60€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
C’EST EN 1882 QUE LA MAISON MUMM ACQUIERT DES PARCELLES EN PLEIN CŒUR DE LA COTE DES BLANCS, DANS LE VILLAGE RECONNU DE CRAMANT. Classé Grand Cru, ce terroir est depuis toujours réputé pour la qualité unique de ses Chardonnays. Ses conditions climatiques idéales mariées à son sol crayeux font naître un vin minéral. Une cuvée unique élaborée par des professionnels expérimentés.
Cépages 100% Chardonnay Grand Cru
RSRV rosé fujita
À PARTIR DE 66€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
RSRV ROSE FOUJITA EST UN ASSEMBLAGE DE SIX GRAND CRU APPARTENANT A LA MAISON : Cramant et Avize pour les Chardonnays, Aÿ, Bouzy et Verzenay pour les Pinot Noirs. Le vin rouge tranquille d’Ambonnay complète cet assemblage aromatique.
Cépages : 70% Pinot Noir Grand Cru;30% Chardonnay Grand Cru
RSRV blanc de noirs 2013
À PARTIR DE 65€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
LA CUVÉE RSRV BLANC DE NOIRS 2013 EST ÉLABORÉE UNIQUEMENT À PARTIR DE PINOTS NOIRS DE VERZENAY, TERROIR SITUÉ AU CŒUR DE LA MONTAGNE DE REIMS, ET L’UN DES DIX-SEPT VILLAGES CHAMPENOIS CLASSÉS GRAND CRU. Le vignoble, exposé au nord, donne naissance à un Pinot Noir aux notes minérales. Un champagne au caractère franc et puissant qui apporte de la complexité et de l’élégance en bouche.
Cépages 100% Pinot Noir Grand Cru
RSRV Lalou 2006
À PARTIR DE 130€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
LA CUVÉE RSRV LALOU REPOSE SUR L’ASSEMBLAGE COMPLEXE ET MAITRISÉ DES MEILLEURES PARCELLES GRAND CRU DU TERROIR DE LA MAISON MUMM. Au nombre de douze, ces parcelles sont les plus qualitatives de son vignoble, également les plus anciennes et les mieux situées. Elles présentent le caractère le plus affirmé parmi les Grand Cru de la Maison.
Cépages 50% Pinot Noir; 50% Chardonnay
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