la maison « charles heidsieck »
CONNAISSEZ-VOUS CHARLES HEIDSIECK ?
L’HOMME OU LE CHAMPAGNE ?
QUELLE IMPORTANCE, LES DEUX SONT INDISSOCIABLES ! »
Charles est un voyageur invétéré, doublé d’un gentleman entrepreneur au verbe haut et libre, au service de son champagne. L’élégance de son éloquence force l’admiration. Sa fougue fascine. Ses champagnes incarnent sa personnalité : emblématique
et unique. Aucun défi, aucune frontière ne lui résiste. Ses rêves n’ont de cesse de se poursuivre à travers les âges.
1822 : Charles-Camille Heidsieck voit le jour.
Heureux événement, 37 ans après la fondation de la Maison de Champagne Heidsieck et Cie par son grand-oncle.
Le petit Charles grandit au cœur des cépages, dans l’amour de sa mère, Emilie Henriot, et de ses sœurs. Avec, pour cadre de vie,
le respect de la tradition rémoise et la rigueur prussienne. Instruit, il se distingue par son intégrité et son élégance.
À 29 ANS, Charles provoque le destin et fonde une Maison qu’il veut à son image. Son audace, ses aventures et la renommée de ses vins le feront devenir une légende en son temps. Ses choix identitaires ont rendu la Maison unique et reconnaissable entre toutes, autrement dit : Typiquement Charles. De son temps comme aujourd’hui, être Typiquement Charles c’est challenger les conventions, ne céder à aucune influence, repousser les limites, nouer des relations solides et durables.
CHARLES A FORGÉ LE SOCLE D’UNE GRANDE LIGNÉE
Au fil des siècles, ses ambitions ont guidé ses descendants.
En 2011, la Maison est transmise à la famille Descours, dont la simple ambition est de la placer au sommet
Brut réserve
À PARTIR DE 45€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
PARTICULIÈREMENT RECONNAISSABLE PAR SA SIGNATURE AROMATIQUE UNIQUE, CE VIN MULTI-MILLÉSIMÉ OFFRE UN NEZ COMPLEXE ET GOURMAND, UNE BOUCHE PRÉCISE ET ONCTUEUSE GAGE D’UNE QUALITÉ QUE LES DÉGUSTATEURS ET CRITIQUES VIN DU MONDE ENTIER DISTINGUENT LES YEUX FERMÉS.
À L’ŒIL : Une robe dorée et profonde marquée par une effervescence fine, orchestrée et persistante, fruit d’une lente et longue maturation en crayères.
AU NEZ : Les 50 % de vins de réserve donnent un nez élégant : brioche tout juste sortie du four, notes torréfiées et fruits mûrs gorgés de soleil mangue, abricot, mirabelle – ainsi que des fruits secs, pistache et amande.
EN BOUCHE : La texture évoque le craquant d’une couche de nougatine sur une crème fondante, avec des fruits charnus, quetsches et cerises. L’onctuosité est apportée par la sélection de vins de réserve. La finale laisse apparaître des notes ambrées et vanillées ainsi qu’une touche de praliné.
TROIS CRUS FONDATEURS, ESSENTIELS À LA SIGNATURE CHARLES.
Parmi les soixante crus de Champagne retenus pour élaborer cette cuvée emblématique, trois sont des piliers du style
du Brut Réserve : Oger (Grand Cru Chardonnay de la Côte des Blancs) lui apporte ses notes charnues et généreuses ;
Ambonnay (Grand Cru Pinot Noir de la Montagne de Reims) est synonyme de puissance, de structure et de notes fruitées ;
et Verneuil (Meunier de la Vallée de la Marne), assure son équilibre et sa texture onctueuse.
UN FLACON IDENTITAIRE. Comme pour l’ensemble de la gamme, les crayères rares et millénaires acquises par
Charles Heidsieck dès 1867 ont inspiré la silhouette de la bouteille. Cette forme unique augmente le volume
de vin en contact avec les lies et développe la richesse et la complexité du Brut Réserve.
ASSEMBLAGE : 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay et 20% Meunier
Existe en 37,5cl, 75cl, 75 + étui, 150cl, 150cl+étui, 300CL nu ou caisse bois.
BRUT ROSÉ RÉSERVE
À PARTIR DE 67€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
LE ROSÉ RÉSERVE S’INSPIRE DES BASES DE L’ASSEMBLAGE DU BRUT RÉSERVE, ENRICHI DE GRANDS VINS ROUGES DE CHAMPAGNE QUI RENFORCENT SON IDENTITÉ GÉNÉREUSE, ACIDULÉE ET CETTE BOUCHE DÉLICATEMENT FRUITÉE. POUR PARVENIR À UN ÉQUILIBRE IDÉAL ENTRE FRAÎCHEUR ET STRUCTURE, LE CHEF DE CAVES SÉLECTIONNE DES VINS DE RÉSERVE VOLONTAIREMENT MOINS ÂGÉS QUE CEUX DU BRUT RÉSERVE.
À L’ŒIL : Une teinte d’un rose poudré sophistiqué, avec des reflets lumineux d’églantine. Une effervescence fine et délicate, signe d’une maturation prolongée en crayères*.
AU NEZ : La proportion de vins de réserve, blancs et rouges, donne à ce rosé d’assemblage un nez tendre et complexe. Les premiers arômes rappellent la confiture de fraises au chaudron « maison » mêlée au fruité de la pêche de vigne. Puis on perçoit des notes fondantes et chaleureuses de pain d’épices délicatement relevées de cannelle.
EN BOUCHE : Affirmée et profonde, la bouche évoque un sabayon de fraises, framboises et mûres tout comme l’onctuosité d’une crème fouettée.
LA SÉLECTION DES RAISINS DE CE ROSÉ reflète la diversité du terroir champenois. Comme Charles-Camille Heidsieck le fit en son temps, la Maison s’attache avant tout à faire valoir la typicité de chaque cru, son potentiel d’expression et la palette de ses nuances année après année. Cette variété permet de composer une harmonie d’une grande subtilité : certains crus apporteront des notes fruitées, d’autres une impression de puissance, d’autres encore une grande finesse.
ASSEMBLAGE : 40% Pinot Noir (dont 5 % de vins rouges), 35% Chardonnay et 25% Meunier
Existe en 37,5cl, 75cl, 75 + étui, 150cl, 150cl+étui
BLANC DE BLANCS
À PARTIR DE 68€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
LE BLANC DE BLANCS CHARLES HEIDSIECK EST UN VIN DONT LA MATIÈRE PARTICULIÈRE RÉSISTE À LA DESCRIPTION OENOLOGIQUE CLASSIQUE. UN VIN QUI CONVOQUE TOUS LES SENS, ET SURTOUT LE TOUCHER. À TRAVERS CETTE CUVÉE, DEUX SAVOIR-FAIRE DE LA MAISON SE RENCONTRENT : CELUI D’ÉLABORER DE GRANDS VINS BLANCS AINSI QUE L’ART D’ASSEMBLER UNE GRANDE SÉLECTION DE VINS DE CHARDONNAY ISSUS D’ANNÉES ET DE TERROIRS DIFFÉRENTS.
À L’ŒIL : La première impression est un or pâle cristallin avec quelques reflets typiques du cépage Chardonnay.
AU NEZ : Les arômes de Chardonnay mûr s’échappent : pêche de vigne, agrumes confits, avec quelques notes de tilleul, de chèvrefeuille, de noisettes fraîches. Un deuxième nez porte sur des notes subtiles de mandarine et de citron.
EN BOUCHE : Fraîcheur et tension sont enrobées dans cette générosité ‘Typiquement Charles’ : l’attaque est franche, pure, sans agressivité avec une suavité surprenante pour un Blanc de Blancs et emblématique de la maturation en crayères millénaires.*
L’ESPRIT DE CHARLES, LE CARACTÈRE DU GENTLEMAN.
Gentleman-entrepreneur dans ce XIXème siècle qui osait tout, Charles Heidsieck était un héritier champenois porté par un goût immodéré du défi. Il décida donc de fonder, à l’âge de 29 ans, une Maison à son image : authentique, distinguée et se démarquant absolument des autres. Fidèle à cet esprit, son petit-fils Charles-Marcel crée le premier Blanc de Blancs 1949, confortant le style d’une Maison qui se décline sous tous les cépages.
ASSEMBLAGE : 100% Chardonnay
Existe en 37,5cl, 75cl, 75 + étui, 150cl, 150cl+étui
Brut Millésimé 2013
À PARTIR DE 119€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
2013 EST UN MILLÉSIME DE CŒUR POUR CHARLES HEIDSIECK AVEC UN PROFIL DE PUISSANCE ET DE PURETÉ. L’ADN DU MILLÉSIME EST SINGULIÈRE, MARQUÉE PAR LA GÉNÉROSITÉ ET LA TEXTURE, LIÉES À UNE FRAÎCHEUR REMARQUABLE QUI SCELLE L’HARMONIE DE CE MILLÉSIME.
À L’ŒIL : La robe est d’une belle couleur or aux reflets verts parsemée d’une bulle nette et dynamique.
AU NEZ : Le nez s’ouvre sur des notes intenses de fruits mûrs, de grillé, et de fumé. A l’agitation, le fruité prend une dimension plus charnue avec des notes d’abricot, et de pêche de vigne. Cette concentration aromatique, liée aux quelques semaines de canicule, évoque le soleil d’été.
EN BOUCHE : L’attaque est ciselée et tendue. La texture crémeuse, le fruité croquant et enfin les notes épicées (cannelle, réglisse, poivre) sont caractéristiques du style maison.
Certains n’hésitent pas à comparer ce millésime aux années chaudes d’anthologie comme 1995 ou 2003.
Suite à un hiver et un printemps très froids sans impact majeur de gel, les températures caniculaires estivales de courte durée ont entrainé une maturité phénolique, certes tardive mais bien supérieure à la moyenne. En effet des conditions très automnales en fin de maturation ont décalé la cueillette à la mi-septembre et même début-octobre pour certains secteurs, date exceptionnellement tardive pour la Champagne contemporaine. Des pluies salvatrices en cours de vendanges sont intervenues juste à temps pour équilibrer cette maturité intense.
Les jus se caractérisent donc par leur dimension charnue et structurée.
2013 POUR CHARLES HEIDSIECK
Le Brut Millésimé 2013 de la Maison Charles Heidsieck est composé de dix Grands et Premiers Crus de la Côte des Blancs et la Montagne de Reims pointilleusement sélectionnés par la Maison. Cette cuvée séduit immédiatement par sa puissance, son intensité aromatique et sa fraîcheur saline, signatures de la Maison.
Fruit d’une année atypique, le vin se distingue par son élégance et sa profondeur qui en font un vin de gastronomie et de longue garde.
ASSEMBLAGE : 57 % Pinot Noir, 43% Chardonnay
Existe en 75cl, 75 + coffret
Disponible également en Millésime 2012 : 75 + coffret et 150 cl caisse bois
Disponible également Millésime 2006 : 150cl caisse bois
Rosé Millésimé
À PARTIR DE 144€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
L’ANNÉE 2012 A FAIT BEAUCOUP PARLER D’ELLE. ET C’EST PROBABLEMENT DÛ À SON PASSIF VITICOLE CHAOTIQUE FINALEMENT RÉCOMPENSÉ PAR UNE HARMONIE ÉPOUSTOUFLANTE, TENANT PRESQUE DU MIRACLE. AUJOURD’HUI LE MILLÉSIME 2012 A TROUVÉ SA PLACE PARMI LES PLUS GRANDES ANNÉES CHAMPENOISES.
À L’ŒIL : Une belle expression cuivrée avec des reflets orangés ; la bulle est fine et dynamique.
AU NEZ : Le premier nez est une invitation gourmande : des fruits mûrs, quelques notes grillées, fumées, évoquant la terre natale minérale. Le deuxième, à l’agitation, offre des notes fruitées de grenade, prunelle, coing, amandes fraîches et myrtille.
EN BOUCHE : L’attaque est franche ; la fraîcheur est bien présente, signature de la noblesse de l’assemblage. Le milieu de bouche laisse apparaître des notes de coing, de poivre blanc, de pêche de vigne. La structure tannique est bien intégrée, la finale est soyeuse.
Le millésime 2012 rappelle des années d’anthologie comme 1990 ou 1996, et pourtant, cette récolte tient quasiment du miracle. Cette année-là, la nature a fait craindre le pire de par la multiplication des complications météorologiques pouvant s’abattre sur le vignoble. Au printemps, de violentes attaques de mildiou, des pluies diluviennes, orages de grêles, coup de froid pendant la floraison, échaudage et stress hydrique ont fait chuter les rendements de 30%. Un bel ensoleillement au mois d’août a permis une maturation lente et une concentration des baies, aboutissant à une récolte tardive. Les raisins se sont montrés très qualitatifs : riches en sucres et dotés de bonnes acidités.
2012 POUR CHARLES HEIDSIECK
2012 est une évidence pour la Maison Charles Heidsieck. Millésime » classique » au sens noble du terme, cette cuvée séduit par sa puissance, générosité et structure alliées à une finesse et une fraîcheur remarquable. Composé d’une sélection précise de onze Grands et Premiers Crus, ce rosé d’assemblage s’affirme avec suavité, élégance et évoluera gracieusement durant de longues années.
ASSEMBLAGE : 62 % Pinot Noir dont 9% de vin rouge, 38% Chardonnay
Existe en 75cl, 75 + coffret
Disponible également en Millésime 2008 75 + coffret
Blanc des Millénaires
À PARTIR DE 223€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
MARIAGE DE GRANDS CHARDONNAYS ET D’UNE ÉLABORATION RIGOUREUSE, 2022 SIGNE LA 7ÈME ÉDITION DU BLANC DES MILLÉNAIRES, DES VINS PAR NATURE EXCEPTIONNELS. PRÉCURSEUR DANS L’ÉLABORATION D’ASSEMBLAGES COMPOSÉS UNIQUEMENT DE CHARDONNAYS, CHARLES HEIDSIECK A TRÈS TÔT PORTÉ UN INTÉRÊT À CETTE CATÉGORIE ENCORE MARGINALE À L’ÉPOQUE. SEULEMENT SIX AUTRES MILLÉSIMES ONT VU LE JOUR SOUS CE NOM EN TRENTE ANS. LE BLANC DES MILLÉNAIRES S’INSCRIT DANS UNE TEMPORALITÉ LONGUE, CELLE QUI SE RÉVÈLE LENTEMENT ET MARQUE LES MÉMOIRES…
À L’ŒIL : Une robe or pâle aux légers reflets verts, caractéristiques du cépage Chardonnay et qui contrastent avec le millésime précédent.
AU NEZ : La minéralité crayeuse de la Côte des Blancs est omniprésente. On observe des notes de grillé, de fumé. A l’agitation des notes d’agrumes frais apparaissent – pamplemousse, yuzu, coing – conférant une belle vivacité à ce nez tout en finesse, fondue à des nuances crémeuses et une touche subtile de caramel au beurre salé.
EN BOUCHE : Après la tension, la texture enveloppante arrive avec ces accents de tarte au citron meringuée et de notes salines. La générosité est bien présente et continuera de se développer en garde. Une sensation soyeuse, dynamique et parfaitement structurée avec un fini long et rond.
LE REFLET D’UNE ANNÉE ATYPIQUE & SURPRENANTE
L’année 2007 est anachronique dans son profil de vin : elle rappelle le profil des grands Blanc de Blancs des années 1980-1990 entre maturité contenue et acidité mordante. Particulièrement hâtive, la campagne viticole provoque d’abord l’inquiétude. Le printemps et le débourrement sont précoces. La floraison commence dès le 25 mai. Le temps médiocre rend difficile les soins de la vigne, mais permet de conserver une belle acidité. L’ été frais, combiné à des précipitations abondantes juste avant les vendanges, fait oublier les étés caniculaires observés jusqu’alors.
UN PROFIL CLIMATIQUE IDÉAL POUR NOS CHARDONNAY
Ce millésimé atypique, retour à une forme de classicisme, sied parfaitement à nos Chardonnay. Le rendement dépasse les normes habituelles de l’Appellation avec des grappes d’un poids moyen exceptionnel : 168 grammes versus 128 grammes en Meunier, et 136 grammes en Pinot Noir. Il en résulte un bel équilibre entre sucre et acide, à 9,5 de degré, pour 8,5 g d’acidité totale, et des PH relativement faibles.
ASSEMBLAGE : 100% Chardonnay
Existe en Millésime 2007 75cl, 75cl + coffret
Existe en Millésime 2006 75cl+coffret
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