PARCELLE 26
Parcelle 26 est un producteur d’huile d’olive vierge extra qui cultive l’excellence de l’arbre à la table.
Parcelle 26 maîtrise à la fois la culture des oliviers et l’extraction de l’huile.
La première graine de Parcelle 26 a germé dans une histoire de famille : le rêve d’un père transmis à son fils, issu de ses racines et de ses valeurs du travail (bien fait) de patience et de persévérance…
Transmis à son fils, ce rêve a pris forme grâce à la magie d’une rencontre réunissant un savoir expert, une rare intuition et une éthique de travail exigeante.
Parcelle 26 est une quête incessante de la meilleure qualité qu’une olive puisse exprimer dans un flacon.
Tout un savoir faire : Élaborer des huiles d’exception, c’est avant tout s’entourer d’une équipe d’ingénieurs oléicoles impliqués à toutes les étapes. Ce sont eux qui prennent le soin de produire les olives et de les sélectionner à maturité optimale, en fonction du goût recherché : une récolte précoce pour une huile d’olive au fruité vert et une cueillette plus avancée pour une huile au fruité plus mûr.
Une fois les fruits triés à la main, l’extraction de l’huile d’olive se réalise sur place, dans notre moulin situé au cœur du domaine.
Chez Parcelle 26, nous tenons la promesse de la pratiquer en moins de 4 heures : un record ! La plupart des moulins pressent leurs olives dans les 24 heures après la récolte. Pourquoi l’extraction rapide est-elle si importante ? Tout simplement, parce que dès la première minute d’attente, les olives commencent à vieillir, à fermenter et à s’oxyder. Certes, l’oxydation augmente le rendement (les olives produiront plus d’huile), mais elle altère la qualité.
Tout au long de ce processus, nos experts oléologues effectuent de nombreux tests sur les olives pour mesurer leur teneur en acides gras et en polyphénols.
LA COLLECTION
LA PREMIERE RÉCOLTE
La cuvée 1ère Récolte est une huile d’olive vierge extra de caractère. Elle dispose d’un profil gustatif singulier, une huile au fruité vert et aux notes mûres. On y retrouve une variété d’arômes allant des notes d’herbe fraichement coupée à des notes de pomme, d’amande verte, de noisette et de noix. Cette diversité de notes aromatiques, fruitées et herbacées, s’accorde harmonieusement et donne un caractère unique à notre huile d’olive vierge extra.
Notre iconique bouteille de 50 cl
À PARTIR DE 30€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
Coffret : bouteille 50cl accompagnée
de son élégant coffret.
À PARTIR DE 35€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
Bag in box 3L
LA DEUXIÈME RÉCOLTE
La cuvée 2ème Récolte est une huile d’olive vierge extra, douce et délicate. Huile au fruité mûr et aux notes vertes, elle dispose d’une riche palette gustative. On y retrouve une variété d’arômes de fruits grâce à la présence de notes de pomme et de banane mûres ainsi que des notes de noisette et de noix. Tous ces arômes s’accordent avec élégance et donnent beaucoup de douceur et d’équilibre à notre huile d’olive vierge extra.
Notre iconique bouteille de 50 cl
À PARTIR DE 30€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
Coffret : bouteille 50cl accompagnée
de son élégant coffret.
À PARTIR DE 35€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
Bag in box 3L.
BLEND SELECTION
La cuvée Blend Sélection est une huile d’olive vierge extra équilibrée et de caractère. Présentant un contraste intéressant entre notes mûres et notes vertes, elle dispose d’un profil olfactif harmonieux et d’un profil gustatif complexe. On y retrouve une variété d’arômes allant de notes de banane et de pommes mûres à des notes d’amande verte, de feuille d’olive et de délicates notes de menthe. C’est une huile ardente offrant une légère d’amertume.
Cette diversité d’arômes s’accorde avec équilibre et donne sa singularité à notre huile d’olive vierge extra.
Notre iconique bouteille de 50 cl.
À PARTIR DE 30€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
Coffret : bouteille 50cl accompagnée
de son élégant coffret.
À PARTIR DE 35€ TTC
* Prix variable en fonction des quantités et conditions.
Bag in box 3L.
DONNEZ DU GOÛT À VOS ENVIES !
