LA COLLECTION
LES TRUFFES FRAÎCHES
Prix sur demande
LA TRUFFE NOIRE
La truffe noire de son nom latin
« Tuber Melanosporum » est connue
depuis le XIXe siècle comme étant le « diamant noir » de la gastronomie française.
LA TRUFFE BLANCHE
Le « Tuber Magnatum Pico », nom savant de la truffe blanche, se développe dans des sols frais et humides. En Italie, on la trouve notamment dans le Piémont, les Marches,
la Toscane et l’Ombrie mais aussi plus
au sud dans le Latium et en Calabre.
LA TRUFFE D’ÉTÉ
La truffe d’été « Tuber Aestivum »,
un goût de noisette et champignon frais
qui se mêlent dans ce délicat comestible
et lui offrent une saveur unique
et surprenante.
LA TRUFFE DE BOURGOGNE
Également connue sous le nom de truffe
de Champagne et de « Tuber Aestivum
var Uncinatum », la truffe de Bourgogne
est cavée à l’automne.
DONNEZ DU GOÛT À VOS ENVIES !
