Dans le Sud des Landes, à la confluence des gaves pyrénéens, la Maison Barthouil cultive l’art du goût avec une discrétion rare. À Peyrehorade, elle façonne depuis des générations des produits de gastronomie qui célèbrent un terroir d’eau froide, de maïs généreux et de traditions préservées.
Fondée en 1929, la Maison Barthouil s’inscrit dans une continuité familiale attentive à l’authenticité, à la précision du geste et à la valorisation de son territoire, entre Landes, Pays Basque et Béarn.
Le fumage du saumon est réalisé à l’ancienne, lentement, en suspens, dans les fumoirs historiques, au bois d’aulne. Le salage se fait à la main, dans une recherche d’équilibre et de pureté aromatique.
Dans ma sélection exclusive La Galerie Dauphine, Maison Barthouil apporte une signature gastronomique immédiatement reconnaissable.
Maison Barthouil incarne un luxe de tradition : un artisanat français exigeant, une histoire vraie, et des produits qui transforment un coffret corporate en moment de dégustation mémorable — parfait pour remercier, célébrer et marquer une attention avec justesse.
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