Nichée au cœur de Clermont-Ferrand, la Maison Cruzilles est reconnue comme l’une des plus anciennes fabriques artisanales de pâtes de fruits d’Auvergne, perpétuant depuis 1880 une tradition confiseuse où le fruit est l’axe central de toute création.
Fondée en 1880 dans la capitale auvergnate, Cruzilles est un héritage vivant de l’art confiseur traditionnel français. Héritière de lignées de maîtres confiseurs clermontois, la maison a su traverser les époques en maintenant un lien intime avec l’authenticité du terroir et la pureté du fruit. La sélection rigoureuse des matières premières, la cuisson lente et la transmission des gestes anciens témoignent d’un savoir-faire artisanal pérenne, aujourd’hui encore incarné au sein de ses ateliers.
Chaque pâte de fruit Cruzilles est le fruit d’un processus maîtrisé où pulpe de fruit et sucre se mêlent dans des chaudrons selon des méthodes héritées du XIXᵉ siècle. Le mélange est coulé, séché puis découpé et granulé à la main, permettant de préserver l’intensité aromatique des fruits et la texture fondante caractéristique de ces confiseries. Cette démarche artisanale, empreinte de patience et de précision, fait écho à l’essence même de l’art confiseur français.
Boîte métal jaune – Pâtes de fruits en forme de fruits
Demi-boîte métal jaune – Pâtes de fruits Pavés Classiques
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Les pâtes de fruits de la Maison Cruzilles sont l’expression d’un artisanat français rare et d’un terroir profondément ancré dans l’histoire gastronomique. Leur texture fondante, leur richesse aromatique et leur présentation raffinée en font un choix subtil et inspiré pour les entreprises cherchant à offrir une expérience gustative à la fois singulière et mémorable. Grâce à leur authenticité et à leur élégance, ces pâtes de fruits s’intègrent avec distinction dans les coffrets haut de gamme de La Galerie Dauphine.
Information complémentaire : labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, Cruzilles illustre l’excellence des savoir-faire français dans l’univers de la confiserie artisanale.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. SACHEZ CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
© 2022 La Galerie Dauphine